2017. október 16.

Natúr Deo készítése házilag - egyszerű receptúrám






Már lassan két éve tettem le végleg a bolti (mindenféle származékos) deostiftet, s tértem át a saját, házilag kevert - mindösszesen három komponensű krémemhez.  Állandó kelléke lett ez a kozmetikum is táskámnak, nem válnék már meg tőle semmi pénzért. Az ismerősi körben is csupa pozitív visszajelzést kapott, (sőt akad olyan Barátosném, aki rögtön kiált az utánpótlásért, ha kifogyott volna... ) úgyhogy jó szívvel osztom én is tovább egyszerű receptúráját, amit bárki összedobhat akár egy bő negyedóra alatt. 



Hozzávalók

·         2 evőkanál sheavaj
·         1 evőkanál szódabikarbóna
·         2 evőkanál kukoricakeményítő
·         7 csepp teafa, levendula, zsálya illók    


Elkészítés:

Olvasszuk fel a sheavajat vízgőz felett, majd keverjük bele a kukoricakeményítőés a szódabikarbónát. Amikor levettük a tűzről, csepegtessük hozzá az illóolajokat. Amikor ezzel elkészültünk, töltsük kis tégelybe és hagyjuk megszilárdulni. 

Kézzel könnyen felvihető, egy-egy alkalommal nagyjából egy borsónyit használjunk belőle, a hónaljon elkenve! Meglátjuk mennyire kellemes viselet lesz ez, s a dm-es listánkról egy újabb tétel lekerülhet! :) 



Az Életmódváltó Hetek keretében megrendezett nyilvános kence-bemutató főzésem a Kedves Pöttyösben 2017.09.29.


Bizonyíték, hogy otthon fellelhető egyszerű alapanyagokból, egyszerű főzési technikával csodás kencéket teremthetünk a saját és családunk egészségére, örömére :) 


Werk-főzés




2017. június 17.

Zölddió likőr még Szentiván-éj előtt



zöld diót a virágba borulástól számított 40. napon kezdhetjük szüretelni, de azt mondják, legjobb június 24-e, Szentiván éj előtt. 7-10 nap áll rendelkezésre, amíg el nem kezdődik a csonthéjasodás folyamata. Ekkor még átszúrható rajta egy fogpiszkáló, de már megfelelő méretűek a termések. A fiatal dió még nem allergizál. Szóval mostan következett el ez az idő, így közkézre adom azt a gyógynövényes receptet, ami egy kedves barátunktól jutott hozzánk. 



ZÖLDDIÓ PÁLINKA

anyagok
mennyiségek
zöld dió*
25 db
50 db
75 db
100 db
alkohol
3 l
6 l
9 l
12 l
víz
2 l
4 l
6 l
2-3 l
cukor
1 kg
2 kg
3 kg
3 kg
gyömbér
2 dkg
4 dkg
6 dkg
2db
csalánlevél
1 dkg
2 dkg
3 dkg
4 dkg
cickafark
1 dkg
2 dkg
3 dkg
4 dkg
citromfű
1 dkg
2 dkg
3 dkg

köménymag
2 dkg
4 dkg
6 dkg
8 dkg
szegfűszeg
1 dkg
2 dkg
3 dkg
4 dkg
fahéj (egész)
1 dkg
2 dkg
3 dkg
4 dkg
fodormenta
1 dkg
2 dkg
3 dkg
4 dkg
narancshéj
2 gyüm
4 gyüm
6 gyüm
4 gyüm
ezerjófű
1 dkg
2 dkg
3 dkg

*A június vége felé gyűjtött zöld dió még legyen könnyen szúrható és vágható, de már nagyjából érje el a végső méretét. Gyűjtés után 6-8-szor átszurkáljuk, majd 2-3 napig cserélt hideg vízben kiáztatjuk.

A fenti adagokat megfelelő méretű edényben összekeverjük (a cukrot előzőleg a felmelegített vízben feloldjuk, majd lehűtve adjuk az alkoholhoz, s ebbe szórjuk a feldarabolt és kiáztatott zöld diót, a fűszereket és a gyógynövényeket). Jól összekeverjük, majd 6 hétig – időnként átkeverve – állni hagyjuk lehetőleg napon. 6 hét után leöntjük a barnás tiszta levet oly módon, hogy nagy tölcsérre helyezett pelenkán vagy dupla tüll-vásznon szűrjük a szilárd részek visszatartása érdekében. Az alkohol-víz-cukor arány ízlés szerint változtatható, sőt az elkészítést és kóstolást követően is korrigálható (ha túl erős lenne pl.).






Noha elsősorban nem egészségügyi hatása miatt fogyasztjuk, a zöld dió szirupban figyelemreméltó C-vitamin- és vastartalommal bír, és a népi gyógyászat szerint máj-, gyomor- és vértisztító, gyomorerősítő, fertőtlenítő hatású, valamint segíti a vérszegénység, levertség elleni küzdelmet is.




A zöld héj C-vitamin, vas és tannin tartalma igen jelentős. Több C-vitamint van benne, mint a narancsban, a csipkebogyóban vagy akár a feketeszederben. Rendkívül gazdag fenolvegyületekben. Tartalmaz csersavat, juglont, ellagénsavat, fenolokat, mustársavat, klorogénsavat, protokatehinsavat, amelyek mind gyógyhatásúak.



Szeleteléskor érdemes egy gumikesztyűt húzni a kezünkre! Ha erről az aprócska részletről megfeledkeznénk hetekig Shrek-es kinézetünk lehet...

Eltehetjük befőttként, készíthető belőle tinktúra, eszencia, likőr, diópálinka, mézes csemege. 


Segíti a máj, a vér és a gyomor tisztítását, az emésztésben fertőtlenítő hatású. Vitaminhiány esetén is javasolható, tehát immunerősítő tulajdonsága is van. Ez a természetes gyógyszer egyben kulináris csemege is. Kínálhatjuk különböző húsokhoz, mint kacsa, liba, egyéb vadak, ízkiemelőnek. Ízvilága illik sajttálakhoz, gyümölcstálakhoz vagy akár fagylalthoz is. 








További recept ötlet: http://kaldeneker.hu/receptjeim/befozes/diolikor-nyaron-elkeszited-karacsonykor-megihatod.html

2017. február 10.

Egy "tenyérnyi" kert



"Boldog ember az, aki tudja, miért van a világon, mert ez elvehetetlen örömmel tölti el.
Minden életöröm és boldogság alapja, ha tudhatom, miért élek, miért vagyok egyedüli példány annyi milliárd ember közül, és mi az én egyedi feladatom az életben. Feladatot pedig valóban mindenki kapott az Alkotójától.

Éppen ezért vagyok biztos abban, hogy nincs értelmetlen élet, csak meg nem értett, még céljára nem talált élet van! És ezért üzenem azoknak is, akik még nem találták meg: egy tenyérnyi „kert” rájuk is vár, ahol az ő munkájuk által és szolgálatuk közben teremhet béke és boldogság..." Gyökössy Endre



Szívből kívánom Mindenkinek, hogy találjon rá SAJÁT kis "kertjére" és ha rálelt, kívánok erőt és kitartást annak kiteljesítéséhez! 
Szeretettel: HerbAnett

2016. december 18.

Lenmagzselés szemránckrém



Ezt a csodát tovább nem tartogatom magamnak: most megosztom Veletek is bőrfeszesítő szemránckrémem egyszerű receptúráját.


Az elmúlt éveim bővelkedtek hajnalig nyúló lekvár kotyvasztásokkal, éjszakázásokkal, ebből kifolyólag ráncaim megszaporodásával. Folyton bennem volt a kompenzálási vágy elszenvedett arcbőröm iránt. Míg egy nap szembejött a megoldás: lenmagzselés szemránckrém ÖkoAnyutól, Nagy Rékától.



Antalvali oldalán is rábukkantam itt
Egy félóra alatt megalkottam az első verziómat, és izibe lenyűgözött zselés állaga, az olajok tápláló gondoskodása, a kakaóvaj fenséges illata. 

Imádom megadni a reggeli gyűrött arcomnak ezt a jóleső feszesítő simítást.

Ennyire imádom :)


És akkor lássuk a bűvös hozzávalókat! 



Így készül a lenmagzselé:

4 evőkanál lenmagot főzzünk fel 4 deciliter vízzel, amíg zselésedni nem kezd. Ezt látni fogjuk, vigyázni kell, hogy ne legyen túl sűrű, mert nehéz lesz leszűrni. Ha kész, szűrjük le egy kis lyukú szitán így kapjuk meg a lenmagzselét.


Dupla falú edényben, vízgőz felett olvasszuk össze a következő olajakat:


4 gramm mandulaolaj
2.5 gramm olívaolaj
1 gramm E vitamin
2 gramm lysolecitin - (én ezt nem tudtam beszerezni)
2.5 gramm kakaóvaj
1 gramm sheavaj


Ezeket olvasszuk össze míg fel nem olvad az összes komponens. Folyamatosan keverjük, s adjuk hozzá 2.5 gramm glicerint. 


Az egészet keverjük össze villával, kézi erővel vagy robotgép dagasztókarjával, és mehet is a tégelyekbe: kész!



Lysolecitin hiányában a tartósítása még kérdőjeles, 2-3 hétig van szavatossága szobahőmérsékleten, hűtőben biztosabb a tárolása.

Kis üvegcséimet kísérő Nő társaimnak szóló üzenet: 




2016. december 14.

Öröm



Öröm. 
Az a színtiszta, tökéletes. 
A gyermeki öröm csillámlásánál nincs éteribb: határtalanul örök és teljes, amire csak egy gyermek képes. 
Nincs egó, se allűr, vagy ön-érdek; csak kisugárzó, zsigeri ön-feledtség. Ilyenkor puszta kiváltság a hatósugarukban tartózkodni is. 

Borókánk 

Hisz arra emlékeztet, hogy egykor képes voltál ösztönösen élvezni, teljes valóddal beleolvadni az "ittésmost" pillanatába Te is. 

Boró Bogyó&Bodza Bogyó


Ahogy azonban az évek múltak úgy kopott meg ez az istenadta képességed. Pedig látod és érzed, hogy az örömre kell berendezkedni, nem szabad félni, csak merni kell boldognak lenni és a tökéletes örömöt kell keresni, mint a gyerekek.

Egy szép virágszál elég is lehet, hogy ízelítőt kaphass újra Te is belőle. :) <


3


Bejegyzés: 2016. augusztus 23

2016. Rekorder termés - egyik büszkeség :)




A tavalyi rekorder 5,5 kilogrammosat ugyan nem pipálta, de 4,3 kg-ja elég volt jó pár finom fogáshoz. :) 

Tavaly is egy hétig ette a nagycsalád, és még fagyasztóba is ment belőle. 

Egyáltalán nem volt fás, így nyersen ropogtatva volt a legnagyobb sikere, de a tejfölös leves és tejszínes főzelék is ízletesnek sikeredett belőle. 




Bejegyzés dátuma: 2016. július 22. 

2016. június 2.

Lekvár, lekvár, az üvegbe zárt zamatos boldogság




Kérem szépen újra itt van, újra benne vagyunk nyakig a szezonba. :) 


          S ahogy az évről-évre lenni szokott: az eper van elsőként soron. Ne is szaladjunk tovább, nem érdemes. Tapasztalat, hogy az eperlekvárnál nincs kelendőbb, pláne ha gyerkőcről van szó. Az Enyémeimnél a legeskedvenc - talán az üde sárgabarack rúghat még labdába - de palacsintára, gofrira, joghurtba, sütibe az eper a sláger. Bár sokan panaszkodnak az idei termésre, abból kell gazdálkodni, és annak kell örülni, ami van. Szóval uccu a földekre és vetődjünk az eperre! 


Az eperlekvár készítése gyerekjáték, egyszerű, mint az 1x1, főzési alapelveimet ezen a bodzás eperlekváron keresztül osztom meg Veletek.


Bodzás eperlekvár


Hozzávalók: 

1,2 kg eper

350 g cukor (vagy 300 g fruktóz vagy 25 ml sztevia folyékony édesítőszer)

1 tasak dzsemfix (vagy 18 g citrus pektin)

néhány csepp citromlé - kiemeli a gyümölcsök ízét

6-8 db bodzavirág





1. Ha otthon van segéderő, a gyümölcs előkészületeket a gyerekekre bízhatjuk: szedésben, pucolásban bizton számíthatunk rájuk. 





2. A gondosan előkészített alapanyagot átmossuk, lecsepegtetjük, lemérjük. 


3. Lábasba öntve viszonylag nagy lángon oda tesszük főni, állandó kevergetés mellett felforr, ha gyorsítani szeretnénk a gyümölcs pépesítését, botmixerrel belekeverhetünk néhányat, (javaslom, hogy néhány egész szemet direkt hagyjunk meg egészbe: nemcsak dekoratívabb lesz, de élvezeti értéke is magasabb lesz így üvegünknek :).



4. Ennél a fázisnál teszem bele a citrom cseppeket, ami lehet frissen csavart, vagy 100%-os lé, ez a citrus segít kiemelni még jobban a gyümölcs aromáját.

CUKOR KÉRDÉS


5. Elérkeztünk a cukor adagolásához. Én személy szerint a régi iskola híve vagyok, miszerint a lekvár a cukortól lekvár, az biztosítja az eltarthatóságát is. Mézet inkább a szörpök esetében használok, a folyékony és egyéb édesítőszerekkel folytatok kísérleteket, de azt kell, hogy mondjam nem az igazi, na. (Zárójelbe jegyzem meg, hogy jómagam inzulinos cukorbeteg vagyok, így hivatalból az az álláspontom, hogy a gyümölcsöt én magába frissibe fogyasztom, ha nagyon nem bírok magammal és a reggeli zabpehely kásába beleteszek egy kis kávéskanálnyit, akkor a szénhidrát diétámat, mozgásomat, inzulin adagomat kalkulálom felül, de köszönöm nem kérek a mesterséges édesítőkből.:) 








Alapvetően viszont a Családnak, Barátoknak készítem így a régi iskolát követem (I-II. Opció) Ezek az okos fixek, amúgy alapból cukortakarékosak, és ha édes a gyümölcsünk, akkor még tovább csökkenthetjük a mennyiségét. 

  •  I. Opció lehet a már gyárilag 2:1-ben csomagolt befőző cukor ebből egy csomaggal (500g ) mehet bele és pont.  
  • II. Opció lehet a barna/nád/fehér cukor ebből 350-400 g-ot javaslok
  • III. Opció a méz, gyümölcs édességétől függően 20-30 dkg literenként
  • IV. Opció a folyékony édesítőszer, 25 ml pl. sztevia 

6. Ehhez a kimért cukor mennyiséghez adjuk a dzsemfixet vagy a kimért pektint és gondosan összekeverjük egy tálkába, majd a fazékba öntjük a gyümölcshöz. A főzés során keletkezett habot kanalazzuk le egy tányérra, ha kihűlt egymás ellen nyalogathatják a lurkók. 
Végezhetünk lekvár-próbát: egy kiskanálnyi mennyiséget szedjünk ki tányérra, és a kihűléssel figyeljük az állagát, szilárdságát - még utólag korrigálhatunk pektinnel. cukorral, ha úgy ítéljük. 


7. Mivel az eperrel egyidőben érik a bodza, így akár kombinálhatjuk a gyümölcs és virág ízét, amiből rendkívül pikáns íz keveredhet ki. Ehhez nem kell mást tennünk csak a leszüretelt virágtányérokat átrázogatni, folyó víz alatt átmosni, majd az ernyőről apró virágait letépkedni, vágni és a gyümölcs özönbe keverni. Ezt a fázist a végső percekre szoktam hagyni, így valóban konzerválódik a friss bodza zamata, a virágoktól nem kell félni ehetőek, egészségesek.



ÜVEG KÉRDÉS 

8. A jól, cukorral felfőzött lekvárhoz semmilyen tartósítószer nem kell. De ami elengedhetetlen: a tiszta, steril üvegek. Lobogó vízben 5 percig fertőtlenítjük az üvegeket, a fedőkkel együtt.( Tavaly még elfekvő bébis üvegeket hasznosítottam újra erre a célra, akkor az áztatással, mosással bővült ki ez a paletta. Egy tipp:a ragacsos címke szódabikarbóna és dörzsi segítségével adta meg magát a legjobban. )


MELEG DUNSZT

9. Még forrón öntjük az előkészített üvegekbe a forró vörös lávát. 

Majd 5 percre fejjel lefelé fordítjuk az üvegeket.



10. Ezután mennek pihire a gondosan előkészített polár dunna alá. 
Lehet takaró, párna - a lényeg, hogy szigetelje a meleget és lassan hűljön csak ki - ez eltarthat akár 1-2 napig is. 



Felejtsük el a celofánt, szalicilt, és a nátrium benzoátot. Lekvárunk egy évig is eláll prímán, ha nem járna rá a család. Viszont ha egyszer felbontottuk, akkor utána hűtőbe tároljuk! 

Ennyi az én folyamatábrám, az elvek, amiket követek. A soron következő gyümölcs befőzéseknél is nagyjából ez az eljárás, persze az adott gyümölcs karaktereire szabva az összetevők arányát. 


Aki eddig csak kacérkodott a gondolattal, az remélem lendületet kapott egy természetes verzió megvalósításához. 

Egyszerű mutatvány, ami igazi, pikáns ízekkel hálál az egész év során. :)) 

Szeretettel: HerbAnett

Ha tetszett a bejegyzés, látogass el és csatlakozz Kertünk Ízei Facebook Oldalunkhoz is!